Composition |
Carottes 30%, pois chiches 8%, navets 16%, courgettes 12%, céleri blanc 11%, oignons 9%, poivrons verts et rouges
14%. % approximatifs.
Légume sains, en bon état, absence de moisissures et de pourritures, état de maturité convenable.
Carottes, courgettes et navets : cubes de 20 sur 20 mm. Pois chiches mi–fins. Garniture de céleri coupé à 15–20 mm.
Oignons émincés. Poivrons en lanières.
Courgette, poivron (épépiné) non pelés, oignon épluché, navet/carotte pelés, pois chiche précuit.
Après surgélation : non desséchés, fermes mais non durs, aucun défaut nuisant à l'apparence, absence d'éléments givrés
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