| Désignation |
BOULETTE LENTILLES VERTES BIO |
| Code produit |
FRDIS08451 |
| Description |
Boulette précuite 15g, élaborée Auvergne Rhône-Alpes.
Carton de 3,6 kg
Carton de 230 pièces minimum (240 pièces environ) |
| Commentaire |
100% végétal. Source de protéines. Riche en fibres. Sans soja.
Légumineuses origine France
Ingrédients issus de l'agriculture biologique. |
| Poids unitaire (g) |
15
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| Etat |
Surgelé
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| Composition |
Lentilles vertes 50%, semoule de maïs, semoule de blé, flocons de blé, carottes, chou-fleur, huile de tournesol, oignons, farine de blé, sel marin, ail, herbes de Provence, menthe, cumin et poivre.
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| Conseil d'utilisation |
Pas de décongélation préalable nécessaire. Ne jamais cuire les produits dans une sauce (servir à part). Ne pas se faire chevaucher les produits sur une plaque. Les produits sont à faire dorer pour un meilleur rendu (croustillant). Attention à ne pas
laisser les produits en cuisson trop longtemps pour ne pas les sécher.
Au four chaleur mixte : disposer les produits sur plaque antiadhésive et vaporiser avec de la matière grasse. A 240°C chaleur mixte 20%, enfourner 6 à 7 minutes.
Sauteuse/plancha : cuisson avec matière grasse pendant 6 à 7 minutes en retournant régulièrement.
Friteuse : plonger les produits dans une huile à 180°C environ 2 minutes. Liaison froide
(coloration conseillée) : coloration par passage au four sans décongélation préalable
(préchauffage 240°C 40% Humidité puis enfourner à 240°C - 40% Humidité pendant 8 minutes puis ajouter 5 minutes à 240°C - 0% Humidité pour crouter le produit). Redescente en température en cellule de refroidissement (stockage au froid). Remise en température en four satellite 10 minutes à 130°C chaleur sèche dans les barquettes avec ou sans opercule.
Ou mise en barquette des produits surgelés puis remise en température directement en four
satellite jusqu'à J+3 à 130°C chaleur sèche dans les barquettes sans opercule pendant 25 à 30 minutes pour obtenir un produit croustillant.
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| Pays d' origine |
FRANCE
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| Analyse nutritionnelle (g) |
100
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| Energie (Kcal) |
165
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| Energie (Kj) |
690
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| Proteine (g) |
9.5
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| Glucide (g) |
23.1
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| Dont sucre (g) |
0.9
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| Matière grasse (g) |
3.8
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| Dont acide gras saturés (g) |
0.4
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| Fibre (g) |
6
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| Sel (g) |
0.7
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| Sodium (g) |
0.28
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| Allergène: Céréales et produits céréaliers avec gluten |
X
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| DLUO ( en jours ) |
730
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Informations produit
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Visuel non contractuel.
Ces informations sont communiquées à titre commercial et seule la liste d'ingrédients qui figure sur l'étiquette du produit fait foi. Veillez à prendre connaissance des informations présentes sur l'emballage du produit, à la livraison et/ou avant toute consommation, notamment si vous présentez des risques d'allergies.
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